Antigua ist eine der 2 größten Inseln des Karibikstaats Antigua und Barbuda. Die Insel ist von Korallenriffen umringt und für ihre vielen Sandstrände bekannt. Der restaurierte Nelson’s Dockyard im English Harbour wurde in den 1780er Jahren zur Basis von Admiral Horatio Nelson und umfasst einen Jachthafen und das Dockyard Museum, indem wir bei unserem letzten Aufenthalt waren.
Wir haben heute einen Karibischen Kochkurs gebucht und sind mit einem Taxi in ein tolles Wohngebiet von St. John’s gebracht worden. Die Straßen hier sind eine Herausforderung, sie strotzen nur so vor Schlaglöchern. Unser Taxifahrer erzählte uns von seinem Traum, einen Porsche besitzen zu wollen. Wir haben auch tatsächlich 3 Porsche während der Fahrt gesehen. Allerdings ist es uns ein Rätsel, wie solche Autos hier überleben.
Wir wurden von unserem Hausherrn Gerry Ross, einer gepflegten Erscheinung, herzlich begrüßt.
Er führte uns stolz in seinen Garten, in dem er sehr viele Kräuter und Gewürze selbst anbaut und die wir auch zum Kochen verwenden. Und zu unserer großen Freude hatte er zwei Hunde, die uns begrüßten, aber draußen bleiben mussten. Viele Vögel, Echsen und auch Kolibris schwirrten durch die Bäume. Da sie regelmäßig gefüttert werden.
Die Küche war groß genug, um unsere 5er-Gruppe wirken zu lassen. Die Vorspeise war Dal mit Reis, ein aus Indien stammendes Linsengericht mit Reis und ein original Westindisches Hähnchencurry. Zu Beginn gab es für jeden einen Rumpunsch und dann ging es los. Kartoffel schälen, Knoblaucb und Zwiebeln schneiden, Hähnchen marinieren, Curry Paste ansetzen. Und in einem dicken Blechtopf Kümmel anrösten, dann mit Öl aufgießen und weiter köcheln lassen. Gerry war ein ausgezeichneter Coach, sodass auch Laienköche mithalten konnten.
Als die Speisen fertig waren, nahmen wir an einem schön gedeckten Tisch Platz und aßen mit Genuss unser selbst gekochtes Mahl – herrlich und schön scharf. Währenddessen erzählte uns Gerry von seinem bewegten Leben. Er hatte unter anderem ein Ingenieurstudium und ein BWL Studium, ist aber letztendlich im Diamantgeschäft gelandet. Inzwischen ist er Rentner und macht das Kochen für Touristen als Hobby.
Auf Antigua merkt man, dass der Hauptwirtschaftsfaktor der Tourismus ist. Aus dem 17. Jahrhundert stammt zwar die erste Zuckerrohrplantage der Insel und war auch der Hauptwirtschaftsfaktor. Mit der industriellen Fertigung jedoch lohnte sich die Herstellung von Zucker nicht mehr. Antigua hat 67.000 Einwohner, sie sind eine ethnische Mischung aus den ausgerotteten Ureinwohnern und den spanischen Eroberern samt weiteren Zuwanderern aus aller Welt. Und die Insel wusste auch Silvio Berlusconi zu schätzen, denn er war Besitzer eines Anwesens mit sieben Villen auf Antigua. Nach unserem Kochkurs fuhren wir noch zu einem der angeblich 365 Strände Antiguas – für jeden Tag einen – und genossen den Nachmittag.
Travicto 